Truta ao Vinho Branco

Ingredientes (para 2-3 pessoas):

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de champignon picado

1 colher de sopa de margarina

1 colherinha (das de café) de sal

pimenta do reino a gosto

1/2 copo americano de vinho branco seco (100 ml)

250 ml de creme de leite de caixinha

2 trutas de 300 grs. em filé

Modo de Preparo:

1. Temperar os filés em uma mistura de água, sal e limão.

2. Cozinhar o filés no microondas apenas o suficiente para poder tirar a pele (uns 3 minutos).

3. Tirar a pele dos filés (caso não conseguir, deixar cozinhar mais um minuto).

Para o creme:

4. Dourar a cebola e o champignon picado na margarina.

5. Adicionar pimenta do reino e sal a gosto.

6. Acrescentar o vinho branco e o creme de leite. Deixe ferver para engrossar um pouco.

7. Dispor os filés em uma travessa que possa ir ao forno (assadeira) e cobri-los com o creme.

8. Levar ao forno pré-aquecido e deixar até que gratine (15 a 20 min.).

9. Servir com batatas sauté e arroz branco.